Grazie alla collaborazione tra il frantoio “Le Conche”, l’Assessorato all’Agricoltura di Bisignano, guidato da Francesco Chiaravalle e il Consorzio Olio di Calabria IGP, rappresentato dal Presidente Massimino Magliocchi, gli studenti dell’Istituto Comprensivo hanno partecipato a una giornata formativa dedicata all’olio d’oliva.
I ragazzi hanno scoperto, attraverso l’esperienza diretta, come si produce l’olio: dalla raccolta delle olive alla spremitura, fino all’imbottigliamento e alla commercializzazione.
Durante l’incontro, il Panel Alfonso Ruffo ha illustrato le basi dell’assaggio professionale dell’olio, mentre il biologo nutrizionista Vincenzo Liguori ha spiegato le caratteristiche organolettiche del prodotto.
La giornata si è conclusa con una degustazione molto apprezzata: pane di Bisignano del panificio “Meringolo” condito con olio extravergine dell’azienda agricola “Le Conche”.
Un’esperienza educativa e gustosa che ha avvicinato gli studenti alla cultura dell’olio e all’apprezzamento di una merenda sana e genuina.
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